Cozinha da Ló

Likes – Viagens e Seriados

Pessoal,

Estou super animada para começar a compartilhar algumas coisitas com vocês por aqui. A ideia é compartilhar algumas dicas e curiosidades  de perfis e blogs que eu acho interessante desde que tenha como elo principal a comida. Para mim a comida é uma companheira constante, o sabor, o cheiro, nos permite viajar no tempo e no espaço. Espero acrescentar algo para vocês. Não deixe de pedir, sugerir ou compartilhar aqui também.

Como estou programando minhas próximas férias, o tema viagem está constante nas minhas pesquisas e não tive como fugir dele.

@viajenaviagem

Esse é um dos meus blogs favoritos de viagem. Apesar de um pouco poluído por propagandas, os textos têm sempre dicas práticas e muito úteis. E muitas dicas gastronômicas que é o que interessa aqui.  Veja essas dicas de Paris. http://www.viajenaviagem.com/2011/12/no-ar-vai-por-mim-ruas-gastronomicas-de-paris/

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@worldsurpriseme

Na minha  última viagem estive em Chicago e descobri esse blog de uma brasileira que mora lá e tem dicas ótimas do que fazer em Chicago. Chicago possui vários 3 estrelas Michelin e infinitos restaurantes e cervejarias excelentes. http://world-surpriseme.blogspot.com.br/2015/11/chicago-comer-beber.html

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@viagemestadao

O Blog de viagens do Estadão sempre tem textos interessantes para refletirmos e nos ajudar a realizar todas as nossas viagens de forma mais autentica. Você prefere experimentar comida local ou bater ponto no MacDonald’s ?  Viagem deve ser para nos satisfazer e não aos outros.  http://viagem.estadao.com.br/blogs/viagem/contra-a-gourmetizacao-das-viagens/

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@netflix

E para os amantes de seriados,  a dica é o “Chef’s table” do Netflix. É de comer com os olhos!! Além de conhecer a cozinha de grandes chefes pelo mundo temos a chance de entrar pela porta dos fundos e entender um pouco a história de cada um. Assistam lá e me digam qual seu favorito, já tenho o meu…

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Beijos e boa semana para todos!

Vi

Tabule de Quinoa

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Este tabule é super simples de fazer e fica perfeito para uma entrada ou até uma refeição leve, como fazemos aqui em casa.

Além de deliciosa a quinoa contém mais cálcio que o leite e todos os nove aminoácidos essenciais – o que significa que é um fonte proteíca de  alta qualidade – ótimo para todo mundo, principalmente para quem não consome cárneos todos os dias.

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Pessoal,

Hoje o tema esta  inspirado na culinária de qualidade, grandes chefes, restaurantes certificados e uma dica de leitura. Espero que gostem.

#vejacomerebeber

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Já pensou em fazer uma aula de culinária com Helena Rizzo, Olivier Anquier, Rodrigo Oliveira ou Salvatore Loi? Para quem se interessa, uma turma da pesada estará no Jockey em SP do dia 09/03 ao 12/03, na Feira dos Campeões, organizada pela Veja Comer & Beber.

Veja o calendário completo de cursos e chefes que estarão presentes no evento. Tem para adultos e crianças também. Os ingressos estão disponíveis no www.foodpass.com.

Mas se você é daqueles que prefere só comer, será uma ótima oportunidade para provar diversos pratos premiados. Serão 25 restaurantes e bares disponíveis no evento.

#ospitalitaitaliana

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A câmera do comercio italiana em São Paulo oferece um selo de qualidade para os restaurantes que servem a legítima comida italiana. Esse ano foram premiados 81 restaurantes com esse selo em todo o Brasil.

Esse selo surgiu na própria Itália para incentivar os restaurantes a manter as receitas originais em seus cardápios e não abandonar a tradição. Hoje existem 6.500 restaurantes com o selo e mais de 49 países participam.  São 10, os itens levados em consideração, entre eles receita e ingredientes utilizados.

Você encontra a lista dos restaurantes brasileiros no site http://italcam.com.br/ospitalita-italiana/restaurantes

@michelinguide

 

michelin

O Guia Michelin foi inventando em 1.900 como um guia de turismo por Andre Michelin, um industrial francês.  Até hoje, continua sendo um dos mais respeitados  guias do mundo. Na avaliação de restaurantes ele atribui estrelas ( de 1 a 3). Cada estrela significa muito reconhecimento e retorno financeiro para os restaurantes, pois esse padrão e reconhecido no mundo todo.  O Brasil ganhou sua primeira edição em 2015, e ainda não possui nenhum “3 estrelas michelin”. O melhor colocado foi o famoso “DOM”, do Alex Atala, com 2 estrelas.  Veja a lista completa http://oglobo.globo.com/ela/gastronomia/guia-michelin-2016-os-restaurantes-estrelados-do-rio-sp-19187204

Em abril desse ano deve sair nova lista. Aguardem!

@davidlebovitz

 

Um dos mais recentes lançamentos de livros culinários no Brasil é o “Minha Cozinha em Paris”. Ainda não tive tempo, oportunidade de testar nenhuma receita dele, mas só pelas fotos e histórias o livro já vale a pena.

David trabalhou 13 anos com a chef Alice Waters e largou seu trabalho     para escrever sobre comidas. Depois de 10 anos em Paris, publicou seu primeiro livro, que foi lançado esse ano em português.  www.davidlebovitz.com

Beijos e boa semana para todos!

Sucos Matinais

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Para este blog o ano está começando agora! Apesar de sempre presente nas mídias sociais (segue a gente!) os posts do blog ficaram de férias escolares :). Para este retorno nada melhor do que algo saudável para ser incorporado na sua rotina deste ano, não é?

O suco e eu

O hábito do suco matinal começou na minha vida em 2010. Eu tenho o estomâgo super sensível e depois de muitas mudanças na minha vida pessoal os problemas no estômago apareceram. Na época, eu morava em Minas e encontrei um médico maravilhoso em BH. Ele me disse que a melhor cuidado com o meu estômago seria um bom copo de suco de laranja fesco, em jejum, logo ao acordar. Segundo ele, uma boa dose de antioxidantes que traria uma boa proteção.  Eu adotei sua prescrição e até agora tem funcionado super bem.

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Mousse de Chocolate Vapt Vupt Com Pimenta!

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Amo texturas cremosas, como purês ou mousses, assim uma das minhas sobremesas favoritas não poderia deixar de ser mousse de chocolate. O único problema é que prefiro não consumir ovos crus, que vão na mousse de chocolate tradicional.

Já fiz aquela mousse que só vai água e chocolate e acho ela fantástica, porém um pouco forte para comer sozinha. Já essa mousse vapt vupt é cremosa, deliciosa e fica pronta em no máximo 10 minutos, não é demais??? E eu amei este toque de pimenta. Eu nunca achei que ficaria bom e foi uma grande surpresa para mim!

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Dica de viagem: Gramado

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Na última semana de outubro fui para Gramado passar 5 dias com a minha família. A cidade mudou muito desde a última vez que estive lá, em 2002. Agora, parques e atrações pipocam por lado. Apesar de tantas opções, para mim a melhor coisa para se fazer em Gramado ainda é ficar à toa na cidade, passeando, comendo e curtindo o clima de montanha.

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Torta de brócolis de Liquidificador

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Eu amo tortas, de todos os tipos e sabores. No dia a dia as que mais faço são as de massa de liquidificador, acho uma ótima saída para os legumes da geladeira.  Essa de brócolis fiz em um dia que cheguei de viagem, eu tinha apenas meio brócolis na geladeira e então resolvi complementar com uma batata. Gostei tanto do resultado que agora só faço assim.

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Geleia de Cambuci e um pouco de História

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Já começo este post agradecendo a meu tio Fauze, que me apresentou o cambuci, colheu a fruta do pé e a trouxe até mim junto com uma reportagem do Paladar. Ele me deu uma caixa grande, com muitas frutas. Como elas são muito perecíveis (estragam em horas), fiquei alarmada querendo fazer imediatamente algo para aproveitá-las. Cheguei em casa e corri para fazer geleia, que se tornou para mim a melhor geleia do mundo!

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