A receita de bolo de fubá que eu amo já está aqui no blog desde 2011. Com o tempo algumas poucas mudanças foram sendo feitas. Primeiro fui parando de colocar a manteiga, como não vi diferença de resultado achei melhor deixar de fora. Depois comecei a achar que dava para diminuir um pouco o óleo, e cheguei na redução de 1 xícara para 3/4 de xícara (tira um dedo de óleo de uma xícara cheia). E por fim, também reduzi o leite em meia xícara.
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Em meio a essa quarentena, surgiu a moda de fazer pão. Realmente, aproveitar o tempo que estamos mais casa e fazer pão é uma ótima! (veja na minha pasta Pão outras receitas de pães!:)) O pão na verdade não dá muito trabalho, mas ele exige sim um certo tempo, ele descansa, molda, descansa de novo e assa. Ah, e quando ele assa… aquele cheiro maravilhoso invade a casa inteira e faz valer a pena cada minutinho que você se dedicou a fazê-lo!
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Minha avó fazia um bolo de aniversário que eu amava, o famoso bolo rajado. Mas, para ser sincera prefiro outros bolos de baunilha, como a massa que faço para o bolo de morangos e chantily (receita AQUI), que eu amo de paixão, e agora essa bolo fofo e leve que não poderia ser mais perfeito para rechear. Então resolvi unir o recheio da minha avó com os bolos que mais gosto e, para mim, o casamento foi perfeito!
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Oi gente!
Em tempos de vida prática, tenho cozinhado comidas mais simples, mais clássicas, receitas que já sei de cor. Para o café da tarde nada de inventar complicações, leite batido com frutas tem sido o mais frequente desde a gravidez. Mas, este aqui ganhou um toque a mais, mais incorpado e saboroso. Gosto tanto que tenho feito quase todo dia, mas sem o chantilly, né?(; . Só coloco o chantilly de vez enquando quando quero mais uma sobremesa do que um café da tarde.
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Uma tradição que minha filha adora é fazer cookies para o Papai Noel. Ela acha a atividade divertida e super importante a missão de alimentar o Papai Noel nesta noite que ele trabalha tanto.
Para isso sempre escolho uma receita simples que não usa batedeira e nem outro equipamento para ela e a prima realmente conseguirem executar tudo sozinhas.
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Esta não é uma receita nova no blog, ao contrário, é das antigas e justamente por isso estava precisando de uma atualização. Essa receita é maravilhosa, fácil de fazer, deliciosa e não fica muito pesada por levar ricota no lugar do creamcheese.
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Sempre faço pão de segunda feira, mas gosto que a Clarice me ajude. Nesta segunda ela não estava afim, queria assistir TV, mas eu queria muito que ela viesse e se divertisse comigo então, sugeri fazermos algo diferente do pão. Poderia ser até doce, desde que tivesse uma pegada mais saudável. Com isso em mente, dei o livro do La Tartine Gourmand para ela folhear, porque sei que de lá só sai coisa boa. Escolhemos uma receita de cookies e adaptamos para os ingredientes que tínhamos em casa.
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Post rápido apenas para trazer este doce para vocês. Este é o tipo de sobremesa que eu faço quando estou com muita vontade de um doce gostoso e muita preguiça para fazer algo elaborado: brigadeiro! Um pouco óbvio, né? Mas, eu gosto do meu brigadeiro feito com chocolate 70% para ficar menos doce e com sabor mais intenso de chocolate e também algum croc-croc, por isso fiz estas avelãs caramelizadas. E já que estou com preguiça, faço o brigadeiro no microondas, claro! 😉
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Hoje foquei um pouco em festas infantis pois estava preparando uma festinha para o meu filho, que irá fazer 1 ano. Para uma festa de criança o menu básico é sempre o que mais agrada mas podemos inovar na apresentação deixando baixinhos pais encantados. Vejam as dicas que encontrei!
Esse blog é de uma mãe que também é nutricionista, então tem muitas dicas de receitas e alimentação dos pequenos. Vejam essas ideias para uma festa saudável e deliciosa. http://www.maternidadecolorida.com.br/4-dicas-e-opcoes-de-cardapio-para-uma-festa-saudavel/
Servir comida de um jeito divertido para as crianças, isso faz uma enorme diferença para que eles comam sem hesitar. Algumas dicas não tem comidas muito saudáveis, o que não curto muito, mas tem várias que podem ser aproveitadas. Veja no link abaixo que fofura! http://www.gemelares.com.br/2013/04/comida-divertida.html
Sempre gosto de ler as colunas do estado e seus blogs. Esse texto sobre festa infantil é leve, divertido e verdadeiro. Prestem atenção especialmente na dica simples e bacana referente a alimentação. Ao invés de quebrar a cabeça procurando fornecedores, o que se come hoje, etc, porque você não faz o que sabe fazer melhor? Ou relembre aquela receita da sua infância ??http://emais.estadao.com.br/blogs/ser-mae/as-quatro-coisas-mais-legais-e-as-quatro-mais-malas-de-fazer-voce-mesma-a-festa-do-seu-filho/
E para terminar nosso encontro de hoje, trouxe um projeto bacana para conhecerem. O Tucca atende crianças e adolescentes com câncer. Em parceria com o Hospital Santa Marcelina, essa associação faz com que chefes cozinhem com as crianças no projeto chamado “chefs pela cura” . Dê uma olhada na lista de gente gabaritada e do bem que tem lá no site. Um privilégio para essas crianças!! http://www.tucca.org.br/eventos-e-projetos/chef-pela-cura/
Obrigada e bom feriado para todos!!
Virginia
Essa sobremesa é bem simples de fazer (simples, não rápida – então programe-se) E com certeza vai deixar seu almoço de Páscoa bem mais charmoso! Uma camada deste bolo incrivelmente delicioso de chocolate, outra de mousse de chocolate e um suculento morango para arrematar. O toque final irresistível são os coelhos de chocolate que passeam por lá.
Apesar de simples de executar, ele pede um pouco de tempo, porque o bolo deve esfriar antes de colocar a mousse, depois a mousse deve gelar um pouco para poder desenformar. Mas, no fim isso é até uma vantagem, porque a sobremesa pode ficar pronta de véspera;).
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