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Se eu tivesse lido a receita deste aperitivo, jamais o teria preparado. Primeiro não sou muito fã de misturar doce e salgado. Segundo, odeio vinagre. Mas minha mãe fez e eu simplesmente amei. A combinação de doce com salgado fica perfeita. O vinagre nem aparece depois de pronto. Simplesmente adoro, fico sentada na frente do prato e não consigo parar de comer. 

Para poder aproveitar seu Natal sem correrias você precisa se organizar. Com organização é possível fazer tudo sem se descabelar. Para este post ficar mais organizado vamos enumerar:

1-O ideal é que hoje você vá ao supermercado e já compre tudo que irá precisar. Amanhã e sábado tudo estará muito cheio e você ficará estressada. 

2-Para não esquecer de nada escreva em um papel todo o cardápio que será servido, desde as entradas, os acompanhamentos, a sobremesa e até as bebidas.

3- Pegue as receitas dos pratos para conferir a lista, assim você não corre o risco de esquecer algum ingrediente.

4– Veja se tem alguma coisa que pode ser preparada com antecedência, ou pelo menos se dá para deixar os ingredientes já picados ou ralados (no caso de doces as vezes dá), isto para fazer ainda hoje.

5- Amanhã (dia 23) você já pode preparar algumas coisas da ceia. A maioria dos patês e sobremesas pode ser feito com antecência. Apenas lembre-se de guardar em um pote bem fechado e levar a geladeira logo após ficarem prontos. E as folhas das saladas também já podem ser lavadas. Seque-as bem e guarde na geladeira.

6- Ainda no dia 23 separe as toalhas que irá usar, veja se estão limpas, se precisam passar. Já deixe tudo pronto. Separe também as travessas onde irá servir, muitas pessoas usam louças especiais, que ficam guardadas e precisam ser lavadas.

7- No dia 24 pela manhã faça a entrada, as saladas e as sobremesas dos dia 25. Confira se as outras coisas do almoço estão compradas, encomendadas ou bem planejadas. O resto do dia cuide de você e curta a família e os amigos.

Voltando ao assunto de doces para desenformar, gostaria de falar do manjar. Eu nunca fiz manjar de coco e não sabia como ele ficava com a consistência macia, mas firme. Não é gelatina, é amido de milho. Este também deve ser colocado na medida certa para não deixar a textura muito dura. Minha mãe tem esta receita antiga que funciona muito bem, ela fez no final de semana e ficou ótimo!

1 vidro de leite de coco

4 copos de leite

4 colheres de sopa cheias de maizena

4 colheres de arroz (aquela maior) rasa de açúcar

1- Misturar todos os ingredientes frios e levar ao fogo. Mexer até engrossar.

2- Passar água fria na forma de buraco e despejar o manjar.

3- Deixar esfriar em temperatura ambiente e depois levar para geladeira por cerca de 2 horas.

4- Desenformar e jogar a calda.

2 xícaras de cha de açúcar

2 copos de água

ameixas a vontade

baunilha

1- Levar ao fogo e deixar ferver até engrossar. Desligar e colocar algumas gotinhas de baunilha.

Beijos,

Lau

Hoje gostaria de falar sobre duas coisas:

1- Você não precisa de um bolo de frutas secas e nozes para entrar no clima do Natal. Qualquer comida que você fizer pode ganhar o toque de Natal. O que conta é o nosso espírito natalino! Eu fiz este mousse de maracujá e quis dar um clima com uma árvore de Natal. Ficou simples, mas consegui dar o espírito de final de ano que eu queria.

2- Eu já falei aqui no blog várias vezes que não se deve fazer um prato a primeira vez para levar em eventos ou servir para visitas. Mas eu não aprendo! Fiz este mousse de maracujá, que é muito simples, mas eu queria desenformá-lo e, por isso, precisei colocar gelatina na receita. Só que eu nunca tinha feito mousse de maracujá com gelatinha, como também nunca fiz nada com gelatina. Eu não gosto de coisas com textura de gelatina, então nunca uso. Mas pensei: se eu colocar a gelatinha no mousse vai ficar com uma consistência de manjar, firme, mas cremoso. Na embalagem da gelatinha dizia: suficiente para 500ml. Meu mousse estava dando 1L, então coloquei duas gelatinas. Resultado: ficou horrível, duro. E eu descobri isto no churrasco que fui, com a sobremesa já servida! A única coisa que salvou é que o sabor não foi alterado. Desculpas para as pessoas que estavam no churrasco, da próxima vez vou levar algo bem gostoso para compensar.

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata de leite condensado

1 lata (utilize a lata do creme de leite como medida) de suco de maracujá concentrado ou de polpa de maracujá natural

1- Misturar tudo em uma travessa e levar a geladeira.

Se quiser fazer de desenformar tente utilizar uma gelatina, não sei se dá certo.

Bom começo de semana a todos,

Lau