Eu sou grande admiradora da cultura japonesa, culinária, modo de vida, comportamento. Faz tempo que queria aprender algumas receitas japonesas mas não sabia onde encontrar algo que fosse realmente de origem japonesa, mas sem ser escrito em japonês. Daí o filho de uma amiga casou com uma japonesa que morava nos EUA, ótima pessoa para me indicar um livro japonês escrito em inglês. Melhor que isto ele me indicou um blog de receitas de uma japonesa que mora nos EUA (obrigada!!!).
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Dá para fazer um creme bem cremoso de couve-flor usando apenas couve-flor, mas a aceitação aqui em casa cai um pouco. Então prefiro fazer com batata, assim todo mundo gosta e, para agradar mais, coloco o cogumelo por cima. Nós amamos cogumelos frescos, então eu costumo comprá-los uma vez por semana e, como gosto de todos os tipos, compro sempre o mais barato, que em geral é o Paris ou Shimeji branco.
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Estou aqui, em uma noite chuvosa, escrevendo este post que entrará amanhã cedo no blog. Enrolada em um cobertor e escutando a chuva eu não poderia ter outra inspiração que não fosse uma sopa. Criei esta sopa baseada na memória de alguns pratos que comi quando morei na Holanda. Ela é fácil de fazer e tem um sabor não usual, mas também não é exótica, difícil de agradar, não! Feita com leite de coco, ela é amiga, agrada na primeira colherada e aquece o corpo e a vontade de tomar algo gostoso, e é feita em apenas meia hora. Confesso que desde sua primeira aparição em março, ela tem sido vista com frequência nas nossas noites frias.
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Adoro sopas, são nutritivas, saborosas e nos confortam. Uma das preferidas daqui de casa é esta de cevadinha. Este cereal é rico nutricionalmente e é citado como bom para seu corpo, sua dieta, para o funcionamento do intestino e até para deixar sua pele mais jovem. Gostoso, nem precisava de tanto argumento, mas se você quiser saber um pouco mais entra neste texto do Estadão AQUI
Eu gosto de preparar esta sopa em 3 etapas, primeiro faço o caldo de frango, depois cozinho a cevadinha no caldo e só depois coloco a mandioquinha. Mas, na pressa dá para fazer a sopa em um único passo, reduzindo pela metade o tempo de preparo. Como este tempo de preparo não dá trabalho, pois a panela de pressão faz tudo sozinha, se estou em casa faço todas as etapas porque a sopa fica beeem mais saborosa. Mas, na pressa, não tem erro: vai tudo junto mesmo!
Uma outra coisa que faço quando sei que estarei meio apertada de noite é deixar algumas coisas prontas. Por exemplo, na hora do almoço, já deixo a cebola, o tomate e a cenoura picados ou até o caldo já pode ficar pronto. Na hora de fazer a sopa é pá pum e ainda não faz sujeira.
E você tem algum truque que ajuda no dia a dia da cozinha?
Beijos, Ló
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Quinta feita passada fiz um jantar meio correndo aqui em casa. Estamos alternado entre jantar “comida” mesmo (arroz, carne) e um lanche. Quinta seria lanche, mas resolvi fazer uma sopa de entrada.
Creme de Espinafre
Saias Cadeiras e Panelas
Utensílios utilizados: uma panela média, uma colher, liquidificador.
Beijos e um bom começo de semana !!!
Hoje está um ar friozinho….hmm…dá uma vontade de tomar uma sopa bem gostosa! Esta sopa de ervilha com pesto da Nigella Express é deliciosa e extremamente fácil de fazer. Fica com uma textura aveludada, cremosa e com certeza aquece não apenas o corpo, mas também a alma.
Quando dá eu prefiro fazer com pesto caseiro, mas com o comprado fica tão bom quanto.Se você tiver os ingredientes em casa se prepare para comer sua sopa em apenas 10 minutos!
Ingrediente:
750ml de água
275g de ervilha congelada
1 cebola descascada, mas inteira
1/2 colher de chá de suco de limão
1/2 colher de chá de sal
4 colher de sopa de pesto
Modo de fazer:
Bon apetit,
Lau