Lifestyle

Decoração para o Ano Novo

dezembro 26, 2012

Não faz mal se o seu Ano Novo é uma festona ou só uma comemoração em família, a decoração é sempre bem vinda. Não precisa ser nada chique ou sofisticado. Um belo arranjo de flor já é suficiente para dar um ar de festa na casa.

Veja algumas idéias de detalhes que fazem a diferença:

Foto: reprodução

Foto: Urban Chic

Foto: reprodução

Para decoração da mesa, muitas velas e flores.

Foto: reprodução

Ou decorações mais criativas, como esta de contagem regressiva que eu adorei!

Foto: Martha Stewart

beijos, Lau

Planejando o Natal

dezembro 5, 2012

Já estamos em Dezembro e é hora de começar a planejar o Natal. Eu gosto de fazer as coisas com antecedência e bem planejadas, assim receber pessoas e preparar uma festa se torna um prazer e não um pesadelo. E eu amo esta época de festas!

O cardápio vai depender do tipo de comemoração que você terá: Quantas pessoas? Perfil da festa: as pessoas ficam mais em pé petiscando, ou tem jantar mais formal? Qual horário, jantar no dia 24 ou almoço no dia 25? Sua estrutura física para preparar? Vai encomendar para alguém?

Na minha família, a ceia dia 24 é na minha avó. A maior parte do tempo petiscamos e depois do amigo secreto e da troca de presentes, nós jantamos. Assim as entradas e petiscos tem uma importância maior no planejamento do cardápio. Já no almoço, dia 25 na casa da minha mãe, a refeição é o foco principal e os petiscos são poucos.

Veja como é o nosso cardápio:

(1) Geléia de pimentão com queijo cremoso

(2) Mousse de menta com chocolate

(3) Torta de maçã

Se quiserem alguma dica ou ajuda com o cardápio para o Natal me mandem suas dúvidas pelo facebook do Saias, Cadeiras e Panelas, que terei o maior prazer em ajudar.

beijos, Lau

Batizado da Clarice e Brigadeiros

novembro 21, 2012

Neste último domingo foi o batizado da Clarice. E, contrariando todas as apostas, ela não chorou em nenhum momento. Se comportou muito bem, mesmo estando cansada. Foi como se ela entendesse a importância da situação.

Depois do batizado fizemos um almoço na casa da minha mãe, só para família mesmo. O que eu mais gosto nestas ocasiões é de planejar a mesa de doces. Para mim, a mesa de doces já é a decoração da festa. Fiz as coisas no meu estilo preferido, ou seja, o máximo possível de coisas feitas em casa. Mas, é claro que nem sempre dou conta de tudo, principalmente agora, com bebê que só se alimenta de leite materno.

O que eu tinha decidido desde o início é que eu queria brigadeiros. Amo brigadeiros, mas para festas tenho preguiça de fazer e ficar enrolando. Fora que eu faço uma bola grande, outra pequena, fica um horror. Para comprar tem que ser brigadeiro bom. Me cansei de comer brigadeiros ruins em festas de aniversários. Eu já tinha ouvido falar muito bem dos brigadeiros feito por uma amiga, Carol, da Tia Nina Brigadeiros e resolvi experimentar. De cara me encantei com as opções de sabores. E melhor, na dúvida, a Carol me mandou alguns para experimentar. Escolhi de pistache, vinho do porto e meio amargo. Os brigadeiros são maravilhosos. Simplesmente deliciosos! Foi o maior sucesso no batizado. Era tudo que eu queria: um bom lugar para encomendar brigadeiros. E não pensem que vou esperar uma outra festa para fazer isto não. Para mim, basta ter vontade!

Acho muito legal também presentear com estes doces tão brasileiros ou dar de lembrança em festas. Eles colocam em marmitas com as tampas estampadas de tecidos, uma graça!

E, eu fiz um bolo de coco (que, aliás, eu amei!) e cupcakes de baunilha com cobertura de cereja, mas isto é assunto para o próximo post!

Abraços, Lau

Tia Nina Brigadeiros

tianinabrigadeiros@gmail.com

19-36414693

Casa Santa Luzia

novembro 15, 2012

Quem me acompanha no Instagram (segue lá! @laurabicas) viu que no final de semana passada eu estava em São Paulo. Melhor cidade para comer, na minha opinião. Quando vou para lá já vou com uma lista de desejos de onde e o que quero comer. É claro que em geral não consigo ir em nem metade dos lugares, não dá tempo e não cabe na minha barriga rsrsrsr. Na melhor cidade para comer, também se encontra os melhores lugares para comprar ingredientes para comidas, como o famoso “mercadão” e a Casa Santa Luzia.

Foto: reprodução

Desta vez fui na casa Santa Luzia, pois eu estava precisando de alguns ingredientes diferentes para cozinhar. Lá tem de tudo, uma infinidade de tipos de farinha, chocolates, carnes, geleias, confeitaria, queijos… Em BH, temos o VerdeMar, que é muito bom, mas o Santa Luzia tem mais coisas, mais variedades. Não comprei muita coisa por que vou embora de avião e, com filha pequena, bagagem para carregar é o que não falta.

Para mim, que gosto de cozinhar, só ir lá já é um passeio. Nestas horas fico com vontade de morar na capital, para ter acesso a estas coisas. Mas, poderíamos ter coisas melhores no interior também, né? No entanto, a vontade passa logo: trânsito para chegar, para estacionar e muita fila para pagar. Logo bate saudade do interior. A loja até montou um site de venda dos produtos (www.santaluzia.com.br), porém a variedade é bem pequena.

Alguém conhece algum lugar muito bom em BH para me indicar?

Bom feriado! Lau

Os famosos 3 meses e a Encantadora de Bebês

outubro 5, 2012

Domingo a Clarice completará 3 meses. Como são famosos estes 3 meses! Dizem que tudo que o bebê tem, cólicas, gases, refluxos, choros, sumirá com 3 meses. Esta é a frase que a gente mais ouve das pessoas: “Não se preocupe com 3 meses passa”. Independente da causa do problema ou do choro.

Eu entendo que o bebê vai se desenvolvendo e as coisas vão melhorando, mas fica até engraçado. Parece que aos 3 meses vai aparecer uma fada e plim, em um passe de mágica tudo irá se transformar. Virou até piada aqui em casa, quando a Clarice está chorando por causa de gases eu digo para ela: “Calma meu amor, logo você vai fazer 3 meses e todo incômodo irá passar”.

Realmente hoje ela chora menos, a nossa comunicação é melhor e ela precisa de menos choro para eu entender o que ela quer. Aos poucos os incômodos vão passando, os sorrisos aumentando, e o prazer de ser mãe só se multiplica. Ela ainda tem uma rotina de bebê, come, fica um pouco acordada e dorme. E isto se repete durante todo o dia. Desde de 2 meses ela já dorme a noite inteira, das 20:30 as 6:30, mais ou menos. Desde que nasceu ela já tinha esta tendência de dormir bem a noite. Eu sempre tive que acordá-la para mamar. Ela só desperta de noite se tiver com algum problema, como gases (o mais comum) ou frio, calor. Problema resolvido, ela volta a dormir.

O que me ajudou muito a entender os desejos de Clarice, a aproveitar bem sua tendência a dormir bem a noite (por que os pais com o tempo estragam, sem querer, os filhos) foi o livro “A encantadora de bebês”. Gostei muito e virei fã de carteirinha, por que o livro nos ensina a entender a personalidade do nosso bebê e solucionar seus problemas. O capítulo mais famoso do livro é sobre sono: como fazer seu bebê dormir a noite toda, como fazer seu bebê adormecer sozinho no berço…etc. Além disto tem muita coisa. Toda dúvida que você tiver procure neste livro que tem a resposta, é incrível! Eu li o azul e o rosa, mais recente. O rosa é o azul melhorado, muito melhor!

No domingo vou testar uma receita de bolo e semana que vem conto aqui.
beijos,
Lau

Amamentação

setembro 23, 2012

Confesso que ultimamente tenho lido mais blogs sobre maternidade do que sobre culinária. Um fato que me chamou muito a atenção foram os relatos sobre amamentação. Muita gente triste e frustrada com esta experiência. E o pior, muitos desmames precoces mesmo quando o desejo da mãe era manter a amamentação exclusiva por mais tempo.

No começo a criança pode ter dificuldade em fazer a “pegada” certa. O bico pode machucar, doer muito, e o leite pode empedrar. Com a ajuda certa estes problemas são rapidamente resolvidos e não há necessidade de interromper a amamentação. Em poucos dias a amamentação passa a ser um momento de carinho e prazer para a mãe e o bebê. Se você tiver alguma dificuldade procure o Banco de Leite de sua cidade ou procure profissionais aptos a ajudar, como enfermeiros e nutricionistas.

O leite materno é o único alimento que o bebê precisa nos primeiros 6 meses de vida. Nem água, nem chá e nem sucos devem ser oferecidos. A introdução de qualquer alimento na dieta do bebê descaracteriza a amamentação exclusiva e diminui os benefícios. A amamentação oferece perfeita nutrição para o bebê, protege contra doenças e cria um forte vínculo emocional com mãe. Eu gostei muito de um texto que saiu na revista Pesquisa FAPESP enfatizando os benefícios da boa alimentação na gestação e da amamentação exclusiva. Seguem alguns trecho (para ler na íntegra clique aqui)
Experimentos com roedores demonstraram que a inclusão de outros alimentos, que não o leite da mãe, nos primeiros meses de vida altera o paladar e instala no organismo um desequilíbrio hormonal que pode durar toda a vida e favorecer o ganho de peso. A amamentação exclusiva reduz o risco de desenvolver, na idade adulta, obesidade e doenças cardiovasculares, além de favorecer o desempenho intelectual da criança.
Uma outra pesquisa demostrou que o desmame precoce pode interferir na escolha alimentar do adulto. Quando adultos, os ratos desmamados com 15 dias comiam pelo dobro do tempo quando comparados àqueles desmamados com 30 dias. Por trás desta tendência estão as alterações hormonais e metabólicas. Pesquisas da área de endocrinologia demostraram que o desmame precoce altera a composição corporal e reduz a sensibilidade ao hormonio leptina, que induz a saciedade.

Além de ser de graça, já vir pronto e na temperatura certa para servir, o leite materno pode influenciar na composição corporal e na prevenção de doenças durante toda a vida do seu filho. Você vai negar isso a ele?

Meu conselho para as grávidas é, antes do nascimento do bebê, procurar o contato de pessoas que podem ajudar, pois na hora em que o problema aparecer pode ser muito tarde para procurar ajuda. Com o leite empedrado, por exemplo, o bebê pode não conseguir “pegar” o peito. O resultado é mãe chorando de dor e bebê chorando de fome, ou seja, a receita certa para entrar com a mamadeira.

Sei que é difícil ficar acordando a noite e que durante o dia parece que não dá tempo de fazer mais nada além de amamentar. Mas, 6 meses passam muito rápido e, como descrito acima, vale a pena!

Lau

Ganho de peso da gravidez

agosto 20, 2012

9 meses, 1 semana antes da Clarice nascer

Quando falamos de gravidez todo mundo quer saber: quanto você engordou? Quanto já perdeu? Como está o corpo?

Eu ganhei 11,7 Kg, quantidade boa para mim, que estava magra. O ganho de peso de uma grávida pode mudar de acordo com seu peso antes da gestação. De forma resumida, é recomendado que gestantes com baixo peso ganhe em torno de 15 kg, as com peso adequado entre 10 e 12 Kg e as mulheres que se encontram com sobrepeso ou obesidade, entre 6 e 7 Kg. Já a gestação de gêmeos o ganho de peso vai de 15-20 Kg *.

1 mês depois do nascimento da Clarice

Eu perdi 8Kg na primeira semana e 10Kg no primeiro mês. Isto sem fazer nada: nem dieta nem exercício. Ao contrário, minha mãe estava aqui, meu marido estava de férias, e por isso era um tal de café da tarde com rosca, bolachinhas, pão de queijo, até chocolate quente rolou. Agora faltam 2Kg e estou perdendo peso bem devagar, cerca de 300g por semana. Para acelerar esta perda preciso cortar os doces, que estou comendo todos os dias (coisa feia!).
Perder peso durante a amamentação é muito fácil: basta comer o que você precisa para manter o peso, as 500 kcal que gastamos para amamentar serão suficiente para promover a perda. Isto é ótimo, você volta a forma sem sacrifício.
Já a barriga….fica meio feia mesmo. Meio mole. Mas nada de pânico, com o tempo volta também. Eu optei por não usar cinta modeladora, não gosto de coisas me apertando e acredito que seja melhor para meu corpo que ele volte ao normal sem forçar, no tempo dele. Afinal de contas, foram muitas as mudanças.
Agora preciso arrumar um tempo para fazer caminhadas, mas por enquanto tá dificil.

E vocês, como fizeram para perder o peso da gravidez?

beijos, Laura

* Livro: Nutrição, da gestação a adolescência – Márcia Regina Vitolo

Sumida por um bom motivo

julho 17, 2012

Estou totalmente sumida do blog por um bom motivo: minha filha nasceu no sábado retrasado.

Hora falta tempo para cozinhar, hora tempo para postar. Assim sigo, reorganizando (ou bagunçando) minha rotina. Minha mãe está aqui, e se não fosse por ela eu estaria comendo vento… Nestes 10 dias que se passaram apenas fiz um bolo de mexerica para comemorar 1 semana de vida do meu bebê, também fizemos um risoto a 6 mãos que ficou maravilhoso. Logo colocarei a receita aqui.

beijos,

Lau

Alimentos Congelados

julho 3, 2012

Já estou no último mês de gestação. Está mais do que na hora de me preparar para chegada do bebê. Além de arrumar o quarto, a mala da maternidade, entre outras coisas, também estou me organizando com coisas da casa. Detesto comer mal, ou comer qualquer coisa, então estou fazendo algumas comidas congeladas para me salvar.

Muita gente tem preconceito de comida congelada, mas elas podem ser grandes aliadas. Para mim, o maior segredo é comer em pouco tempo, no máximo um mês. Além de serem armazenadas em embalagens apropriadas, feitas com alimentos frescos e congelados rapidamente.

Gosto de já assar o quibe na embalagem em que o alimento será congelado

Não esqueça de etiquetar

Hoje, por exemplo, fiz quibe assado congelado. Acho que o quibe dá super certo congelar. Posso congelá-lo de 3 maneiras: cru, semi-assado ou assado. Eu sempre faço assado, mas acho o semi-assado um ótima opção também. Assim você leva ao forno no dia que for comer e o resultado fica ainda melhor.

Segue algumas dicas que são de uma portaria da Anvisa:

– todo alimento cru descongelado não deve ser recongelado cru

– todo alimento pronto congelado, uma vez descongelado, não deve ser recongelado.

Os alimentos manipulados podem ficar congelados de acordo com a temperatura do seu freezer. Veja a tabela: